Din KitchenAid-køkkenmaskine leveres med mindst tre standardpiskeris (tilbehørsdele), afhængigt af hvilken model du vælger. Du kan beslutte, hvilken del der skal fastgøres til piskerisets aksel, her:
Fladpisker
Dette er dit primære redskab. Det er det multifunktionelle piskeris, der skal bruges til tunge blandinger som f.eks.:
- kager
- glasurer
- kiks
- forloren hare
- kartoffelmos
- tilberedt kød, der skal strimles
Alle KitchenAid-fladpiskere kan gå i opvaskemaskinen.
Piskeris
Stålpiskeriset bruges primært til at indarbejde luft i:
- æg
- æggehvider
- piskefløde
- englekage
- mayonnaise
Hvilke piskeris tåler opvaskemaskine? Standardstålpiskeriset (5K452WW) har tråde af rustfrit stål og en nav af poleret aluminium. Da navet er af aluminium, kan dette piskeris ikke kommes i opvaskemaskinen, og gentagen vask i en opvaskemaskine kan resultere i, at det bliver tæret og afgiver grålige rester.
Piskeriset (5KSM5THWSS) til køkkenmaskine med vippehoved og det professionelle 11-trådspiskeris (5K7EW) er fremstillet af rustfrit stål og kan derfor vaskes i opvaskemaskinen.
Dejkrog
Dejkrogen anvendes til æltning af gærdej som f.eks.:
- brøddej
- pizzadej
- pastadej
- kager
- boller
Der er to slags dejkroge:
- "C"-dejkrog
Dette er den oprindelige KitchenAid-dejkrog, og den har fået sit navn på grund af sin "C"-form. Den ælter dejen ved at skubbe den af siden på skålen. Alle køkkenmaskiner med vippehoved og visse køkkenmaskiner med løftearm leveres med "C"-dejkrogen.
- Spiralformet dejkrog
Denne type dejkrog er formet som en proptrækker. Den ælter dejen ved at skubbe den væk fra bunden af skålen. Den spiralformede dejkrog findes på visse køkkenmaskiner med løftearm med større kapacitet fra KitchenAid. Advarsel: Den spiralformede dejkrog bør kun bruges sammen med de køkkenmaskiner, den følger med til, da den er specielt designet til specifikke modeller. Hvis du bruger den på en køkkenmaskine, den ikke er designet til, kan det beskadige køkkenmaskinen, selvom den umiddelbart ser ud til at passe.
Alle KitchenAid-dejkroge tåler opvaskemaskine.
Fladpisker med fleksibel kant
Fladpiskeren med fleksibel kant er en metalpisker, som har en fleksibel kant og tåler opvaskemaskine. Den giver hurtigere og mere grundig iblanding af ingredienser og minimerer behovet for at skrabe skålen. Den er også et fremragende redskab til at få det sidste ud af kålen, når du hælder den færdige dej ud.
Hvordan ved jeg, hvornår jeg skal bruge en fladpisker med fleksibel kant frem for en fladpisker til mine opskrifter?
Den nemmeste måde at afgøre, hvilket piskeris du skal bruge, er ved at læse opskriften og se, om der f.eks. står "stop og skrab blandeskålen". Hvis det er tilfældet, er opskriften den perfekte kandidat til en fladpisker med fleksibel kant.
Fladpiskeren med fleksibel kant er bedst til:
- Fødevarer, der har tendens til at klæbe og/eller samle sig på siderne af blandeskålen, såsom flødeost, smør, nøddesmør og honning.
- At lave kreationer, der ville blive beskrevet som "cremet" eller silkeagtige.
Fladpiskeren er bedst til:
- Fødevarer med tekstur.
- At lave en blød og ikke gummiagtig kartoffelmos.
- Quiche, gryderetter med grøntsager og mange hurtige brød.
- Til at blande svinefedt, fedtstof eller smør med mel. Fedt, der indkapsles af melet, skal bevare sin struktur for at opnå den flagede struktur i bagværk som tærtedej, kiks, scones og småkager.
Uanset hvilket piskeris, din køkkenmaskine leveres med, kan du købe andre, hvis du gerne vil opgradere tilbehøret. Gennemse dele til køkkenmaskinen her