Trin for trin

1. Kom gæren i det lunkne vand, og lad det hvile i 2 minutter.

2. Tilsæt mel, sukker og salt i skålen på køkkenmaskinen, hvor der er påsat en dejkrog.

3. Start med at blande ved hastighed 2, og tilsæt langsomt gærvandet. Rør i 2 minutter ved hastighed 2.

4. Tril dejen til en kugle. Læg dejen i en let olieret skål, dæk den med film, og lad den hvile et varmt sted i 1 time.

5. Læg dejen på en overflade, der er drysset med mel. Del dejen i 10 portioner, og rul hver portion til en lille kugle. Lad dem hvile i 30 minutter.

6. Form huller i kuglerne.

7. Kog vandet, og tilsæt bagepulver. Pocher hver bagel i 20-30 sekunder.

8. Anret dine bagels på en bageplade med bagepapir. Pensl med æg, og drys med frø.

9. Bages i 20 minutter ved 180 °C i en forvarmet ovn.