Trin for trin

1. Hak den mørke chokolade, og hæld det i en skål. Smelt chokoladen over et vandbad. Stil den til side, og lad den køle af i 10 minutter.

2. Hæld kikærtevand i skålen på køkkenmaskinen med piskeriset monteret. Pisk ved hastighed 10, indtil der dannes faste toppe. Tilsæt ahornsirup og vaniljeekstrakt, og bland det kort, indtil det er indarbejdet.

3. Vend forsigtigt den smeltede chokolade ned i det piskede kikærtevand med en spatel. Put chokolademoussen i glas eller små skåle, og sæt den i køleskabet i mindst 4 timer. Server med flødeskum og spiselige blomster.