Trin for trin

1. Til 16 muffins

2. Kom æg, kærnemælk, olie og smeltet smør i køkkenmaskinens mindste skål. Sæt piskeriset på, og drej hastighedsknappen til 4. Bland det i 30 sekunder. Sæt skålen til side.

3. Fastgør sigtetilbehøret til køkkenmaskinen. Sigt kakaopulver og mel ned i en anden skål ved hastighed 4.

4. Tilsæt sukker, bagepulver, natron og salt. Fastgør fladpiskeren, og bland ved hastighed 2 i 15 sekunder. Tilsæt de blandede våde ingredienser, og bland ved hastighed 2, indtil det er let blandet sammen. Tilsæt chocolate chips, og bland igen i 10 sekunder ved hastighed 1.

5. Fordel blandingen i muffinformene, og fyld dem næsten helt op. Bag i 15-20 minutter ved 180 °C i en forvarmet ovn, indtil du kan stikke en tandstikker ned i midten af muffinen, uden at dejen hænger ved. Læg dem over på en bagerist, og lad dem køle af i 15 minutter, før de tages ud af formene. Tag muffinsene op, og lad dem køle helt af.

6. Hæld piskefløden i en skål til køkkenmaskinen. Bland ved hastighed 10 i 30 sekunder, indtil blandingen stivner.

7. Pynt dine muffins med en skefuld flødeskum og lidt hindbær før servering.