Trin for trin

1. Montér frugt- og grøntsagssien på KitchenAid mikseren. Sæt en skål under tilbehøret (brug stålskålen som hører til mikseren) og en mindre foran røret, hvor pulpen kommer ud.

2. Indstil mikseren på hastighed 5 og kom cherrytomaterne i.

3. Skær fersknerne i halve, fjern stenene og skær de 2 halvdele i både, som kommes i røret. Tryk blidt med madskubberen, om nødvendigt.

4. Gentag processen med den gule peberfrugt i strimler.

5. Smag den pressede saft til med 2 spsk. vineddike, 4 spsk. olie, 1/3 tsk. fint salt og 1/2 tsk. gurkemeje og bland det hele godt sammen.

6. Hæld gazpachoen på 4 glas og servér med brødcroutoner.

7. Chili er et must i denne opskrift: kom et par isterninger i glassene sammen med 3-4 dråber Tabasco. Rør rundt og servér.