Ingredienser
280 ml lunkent vand
20 g strøsukker
7 g tørgær
440 g hvidt mel
2 tsk salt
2 spsk birkes
Trin for trin
Denne opskrift giver 8 bagels.
Tilsæt vand, strøsukker og tørgær til kanden på en foodprocessor med dejkrogen monteret. Pulser 5 gange, og lad det hvile i 5 minutter.
Tilsæt halvdelen af melet, og begynd at blande ved hastighed 1. Tilsæt gradvist resten af melet. Bland, indtil dejen er ensartet og klæbrig. Hæld dejen over i en olieret skål, og lad den hæve i 1 time på et varmt sted.
Slå den hævede dej ned, og skær den i 8 lige store stykker. Rul dejen til kugler, og lav et hul ved at trykke din pegefinger ned gennem midten på dejkuglerne. Sving dejen rundt om din finger for at skabe en 4 cm bred åbning. Lad hvile i 10 minutter.
Gør den unik til mors dag!
Sulten efter brunch? Find nye opskrifter
GENNEMSE ALLE OPSKRIFTERMorgenmad/brunch, desserter
Ristet brioche med pistaciecreme
Genopfrisk briochebrødet ved at riste det let. I mellemtiden kan du piske en overdådig creme af hvid chokolade og pistacienødder sammen.
15 minutter
Bageri, Sider
Hjemmebagte bagels
Det er en idiotsikker opskrift på lækre New York-bagels.
2 timer 25 minutter
Morgenmad/brunch
Vintercrostini med ristede druer
Få varmen til vinter med disse dejlige crostini med ristede druer, der byder på en eksplosion af årstidens smage i hver bid!
33 minutter
Morgenmad/brunch, Hovedret, Vegetarisk
Grillet ostetoast med artiskok
Forkæl dig selv med en lækker grillet ostetoast med artiskok, hvor smeltet ost supplerer den karakteristiske smag af artiskokker perfekt og giver en utroligt tilfredsstillende mundfund.
30 minutter
Morgenmad/brunch, Street food, Fisk
Bagel med røget laks
En bagel serveret med røget laks og lækker krydret flødeost er en sand klassiker!
10 minutter
Bageri, Morgenmad/brunch
Pain aux graines
Dette solide brød, der er fyldt med frø, er spækket med smag, men utroligt nemt at tilberede.
2 timer 40 minutter
