Trin for trin

1. Hæld 300 ml vand, strøsukker, nelliker, limeskal, skiveskåren ingefær, citrongræs og mynte i en lille gryde. Lad det simre i 20 minutter, filtrer med en si og lad det køle helt af.

2. Kog 900 ml vand indtil det er 95 °C. Kom 10 g sort te i et teæg, og put det i tekanden. Hæld det varme vand på tekanden, og lad det trække i 2 minutter. Fjern derefter teægget.

3. Sæt teen i køleskabet i mindst 3 timer.

4. Tilsæt myntesirup til den afkølede te, og server med isterninger.