Linsesuppe med grønsager
En solid suppe med masser af friske grøntsager og frisk citron. Serveres med naanbrød for et let måltid.
Linsesuppe med grønsager
En solid suppe med masser af friske grøntsager og frisk citron. Serveres med naanbrød for et let måltid.
Redskaber
Ingredienser
2 løg
400 g sød kartoffel
1 squash
250 g gulerødder
3 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
1 tsk stødt koriander
1 tsk stødt spidskommen
400 g tomater på dåse
1 konserveret citron
1 l grønsagsbouillon
200 g kogte røde linser
Trin for trin
Skræl løg, søde kartofler og gulerødder.
Sæt snittejernet på din foodprocessor, og drej hastigheden til 1. Tilsæt løg, søde kartofler, zucchini og gulerødder via påfyldningstragten, så de skæres i tern.
Opvarm olivenolie ved mellemhøj varme, tilsæt de udskårne grøntsager, og steg i 5 minutter.
Tilsæt hvidløgsfed, stødte krydderier, dåsetomater, konserveret citron, grøntsagsbouillon og linser. Sæt låget på gryden, og lad simre i 30 minutter.