Trin for trin

1. Sæt foodprocessoren med snittejernet til tern monteret på køkkenmaskinen. Indstil hastigheden til 6, og pres løg og hvidløgsfed igennem.

2. Hæld olivenolie på en stegepande. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem ved lav varme i 5 minutter.

3. Hak squash, rød peberfrugt og aubergine i foodprocessoren ved hastighed 4. Kom dem på panden. Tilsæt salt, tomatpuré, timian og basilikum, og rør rundt. Lad det simre i 30 minutter ved lav varme. Serveres varm eller kold.