Trin for trin

1. Bland smør og flormelis i køkkenmaskinens skål.

2. Sæt pisketilbehøret på, og pisk ved hastighed 4 i mindst 5 minutter, indtil blandingen er luftigt.

3. Si æggehviderne, og tilsæt dem forsigtigt i dejen, reducer derefter hastigheden, og bland mel og stivelse og derefter revet citronskræl og en knivspids salt.

4. Put dejen i en sprøjtepose med rillet tyl.

5. Form kiksene på en bageplade med bagepapir.

6. Bages ved 180°C i 15-18 minutter.

7. Lad kiksene køle af, når de er færdigbagt. Opbevar dem i en metaldåse i flere dage, hvis det er nødvendigt.