Trin for trin

1. Denne opskrift giver 30 småkager.

2. Tilsæt mel, vand og flormelis til kanden på en foodprocessor med dejkrogen monteret. Bland ved hastighed 1, indtil alt er blandet sammen.

3. Tilsæt smørret, mens du blander ved hastighed 2, indtil en smuldret dej dannes. Tilsæt mælken, og bland, indtil der dannes en blød dej. Pak den ind i husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet i 1 time.

4. Rul dejen ud på en melet overflade til en tykkelse på 5 mm. Udstik småkagerne, og brug bogstavstempler til at skrive en personlig besked på dem.

5. Læg småkagerne på en bageplade med bagepapir, og bag i 10-12 minutter ved 175 °C i en forvarmet ovn. Lad dem køle af på en bagerist. Småkagerne bør ikke være for brune eller sprøde, men temmelig blege og på den bløde side. De bliver mere hårde, når de køler af.