Trin for trin

1. Tilsæt smør, strøsukker og vaniljeessens i skålen på køkkenmaskinen med fladpiskeren monteret. Bland ved hastighed 4, indtil alt er indarbejdet, og tilsæt derefter æg og æggeblomme.

2. Sæt hastigheden ned til 1, og tilsæt salt, mel og bagepulver. Bland, indtil der dannes en blød dej. Lad dejen hvile i køleskabet i en time, så dejen kan blive fast.

3. Sæt kageudstikkeren på køkkenmaskinen, vælg den runde form, og før småkagedejen gennem påfyldningstragten. Lad dejen falde ned på en bageplade med bagepapir. Skær hver strimmel til en 15 cm pølse, og form den til en Spritz-form.

4. Bag småkagerne i 12-15 minutter ved 175 °C i en forvarmet ovn. Småkagerne vil være lidt bløde, når du tager dem ud, men de bliver faste under afkølingen.