Trin for trin

1. Denne opskrift giver ca. 40 småkager.

2. Forvarm ovnen til 190°C. Læg bagepapir på en bageplade.

3. Monter fladpiskeren på din køkkenmaskine. Tilsæt smør i tern og begge slags sukker til blandeskålen, og sæt køkkenmaskinen til omrøringshastighed i 1 minut, idet hastigheden gradvist øges til 4 i yderligere 1-2 minutter. Undgå at blande småkagedejen for meget, da den skal forblive kold. Skrab skålens sider, tilsæt æg og vanilje, og bland ved hastighed 4, indtil det er blandet i, ca. 1 minut.

4. Bland mel, havregryn, salt og natron i en separat skål. Tilsæt melblandingen til køkkenmaskinens skål, og bland ved omrøringshastighed, indtil alt mel er indarbejdet. Tilsæt chokoladestykker, og bland ved omrøringshastighed, indtil de er blandet i.

5. Læg ca. 2 afrundede spsk. dej pr. småkage på klargjorte bageplader, med en afstand på ca. 5 cm. Bag, indtil bunden er gyldenbrun, ca. 10-12 minutter, og byt rundt på bagepladerne halvvejs gennem bagetiden. Tag dem ud af ovnen, og lad dem hvile i 3-5 minutter, før de sættes på en ovnrist for at køle af. Lad bagepladerne køle helt af, før du bager den resterende dej.