Dejkrogstilbehør til din køkkenmaskine
Med køkkenmaskinen kan du spare dig selv for anstrengelserne med den håndæltede dej. Lav lækker brød-, pizza- og pastadej med dejkrogstilbehøret til æltning og blanding.
Glæden ved hjemmebagt brød
Fyld dit hjem med den lækre duft af frisk brød, uanset om det er osteboller eller surdejsbrød. Dejkrogen på KitchenAid-køkkenmaskinen kaldes nogle gange en ”dejkniv” eller ”C-dejkrog” på grund af dens C-formede klo. Den efterligner den håndæltende bevægelse og laver det hårde arbejde med at strække og massere for dig.
Drevet af din KitchenAid-køkkenmaskine
Sæt dejkrogen i din køkkenmaskine med vippehoved eller løftearm, og oplev hurtig og effektiv blanding og æltning. Dette smarte tilbehør til bagning er eksklusivt designet til at fungere med KitchenAid-køkkenmaskiner og drejer rundt med en planetarisk funktion, der giver grundige resultater hver gang.
Hvis du elsker at lave brød eller pasta, bliver den måske det mest brugte værktøj i dit køkken.
Lav gærbrød med en dejkrog
Ved opskrifter på gærbrød kan du skåne dine arme med en køkkenmaskine:
Brug fladpiskeren til at blande ingredienserne ved hastighed 1-4
Skift til dejkrogen til æltning ved hastighed 2 for at styrke den elastiske konsistens i dejen. (Overskrid ikke hastighed 2 ved æltning, da det kan beskadige køkkenmaskinen)
Den er færdig, når dejen ser ensartet ud, er fjedrende og holder formen
Dæk til med husholdningsfilm, og sæt den til at hæve før bagning
Hvorfor hedder det hævning?
Når et gærbrød stilles til side, vil det begynde at hæve. Der går et stykke tid, inden der opstår en gæringsproces, der resulterer i et hævet (eller opsvulmet) stykke dej.
Hvorfor har jeg brug for en dejkrog?
Du kan vælge at ælte i hånden, men en køkkenmaskine med dejkrog giver hurtige og imponerende resultater. Den fungerer ved at vende og folde dejen i skålen. Dejkroge er en stor hjælp og sparer dig for trætte arme, når du laver tungere dej som fuldkornsbrød.
Du vil også opdage, at du ved at bruge en køkkenmaskine kan komme videre med andre opgaver og forberede de næste trin i dine lækre kreationer. Vores dejkroge varierer i materiale, og nogle af dem er af rustfrit stål, mens andre har non-stick belægning. Der følger en dejkrog med alle køkkenmaskiner fra KitchenAid, men du kan udskifte den eller skifte til en anden, der passer til din køkkenmaskine. Rul ned for at se, hvilke der passer til din køkkenmaskine.
Hvor længe skal jeg ælte med en KitchenAid-køkkenmaskine?
IDet er meget hurtigere end at gøre det i hånden. Æltning i 2 minutter med din køkkenmaskine svarer til at ælte i hånden i 10 til 12 minutter. Så du behøver ikke at ælte brødet i mere end et par minutter, før du opnår den ønskede konsistens.
Vær opmærksom på, at æltning gør dejens struktur stærkere, så den holder formen. Hvis du ælter brøddejen for meget, bliver den hård. Så bliver det svært at strække den, og den bliver sej at tygge i.
Lav pastadej med en dejkrog
De mest simple ingredienser giver dig lækker pasta: Æg, mel og måske lidt salt. Du behøver ikke bruge fladpiskeren til at blande pastadejen – du kan bruge dejkrogen fra starten.
Når du har lavet din pastadej, skal du lade den hvile indpakket i husholdningsfilm i mindst 30 minutter. Det kan enten være ved stuetemperatur i køkkenet eller i køleskabet, hvis du foretrækker det. Hvorfor? For at få gluten til at "slappe af" og gøre dejen nemmere at rulle og forme.
Lav pizzadej med en dejkrog
Hvem har brug for at bestille pizza? Du kan lave en skøn bund med mel, vand, salt, gær og olivenolie. Nogle mennesker tilsætter sukker for at hjælpe dejen med at hæve, men det er ikke afgørende. Den sidste detalje er lidt majsmel eller semolina til at rulle ud, da det giver en professionel finish.
Når du er tilfreds, skal du lade den stå i køleskabet i mindst en dag for at lade den koldgære. Det giver dig en pizzadej, der er let, fuld af smag og let at fordøje.
Hvilken dejkrog passer til dig?
Passer til din 6,6/6,9 l køkkenmaskiner med løftearm
Passer til 4,3/4,7/4,8 l køkkenmaskiner med vippehoved
Materiale
3,3 l køkkenmaskine med vippehoved
Model 5KSM35CDH – aluminium og non-stick-pulverbelægning (polyester) – tåler opvaskemaskine
4,3 l og 4,8 l køkkenmaskine med vippehoved
Model 5KSM5THDHSS – rustfrit stål – tåler opvaskemaskine
Model 5K452DH – aluminium og non-stick-nylonbelægning – tåler opvaskemaskine
4,8 l køkkenmaskiner med løftearm
Model 5K5A2DH – aluminium med non-stick-nylonbelægning – tåler opvaskemaskine
Kugleskøre dejkugler
Hvem elsker ikke at dele et fad med dejkugler sammen med hvidløgssmør, pesto eller en krydret sauce? Giv dine venner et smil på læben ved at lave en portion dej med smør, gær, glutenholdigt hvedemel og lidt sukker. Server dem, så snart de er færdigbagt, med crudités som en lækker snack eller forret. Det er en restaurantoplevelse, som du nemt kan genskabe hjemme hos dig selv.
Sjov med toppings til pizza
Børn synes, at det er sjovt med toppings på pizzaen, så lad dem drysse ost, skinke, basilikum, champignoner, majs, peberfrugt – eller sågar pickles og avocado. Vær kreativ, og prøv noget helt ekstraordinært. Din familie og dine venner vil ikke kunne modstå et stykke til.
Tip til at lave pastadej
Hvis du ælter din pastadej med din køkkenmaskine i et minut eller deromkring, og den stadig smuldrer, skal du tilsætte et par dråber vand. Den skal være dejlig elastisk, når du er færdig.
Det rigtige værktøj til enhver opgave
Med dit valg af medfølgende tilbehør er køkkenmaskinen din alsidige makker. En køkkenhjælper, der giver dine arme en pause og blander, ælter eller pisker dine kreationer. Med sin planetariske funktion opnår den resultater langt hurtigere, end du kan i hånden. Du skal bare trække ned og dreje for at fjerne og udskifte tilbehøret på skaftet.
Pisk dig til sauce eller dessert
Udskift dejkrogen med et piskeris, når du skal bruge masser af luft i dine blandinger. Designet til at piske æg eller flødeskum hurtigt og effektivt, mens du slapper af med en kop te.
Pisk det med et pisketilbehør
Bagere og skabere bruger en pisker, når de skal lave sublime kreationer. Dette køkkenmaskinetilbehør, der også kaldes en fladpisker, kombinerer ingredienser effektivt. Afhængigt af den hastighed, du vælger, kan du røre, blande, rive, mose og piske.