17 opskrifter på lækre småkager, du kan sætte på din liste over småkager, du bare må prøve at lave

Uundværlige redskaber til småkagebagning

Med din KitchenAid-køkkenmaskine har du den ultimative makker til bagning.

• Udstyr den med fladpiskeren eller dejmixeren for at forvandle dine ingredienser til den perfekte dej.

• Småkagepresse til at forme dine småkager som en professionel.

• Håndmixer til at blande din småkagedej, hvis du ikke har en køkkenmaskine.

Er du klar til at løfte dine småkager til et nyt niveau? Sørg for præcise målinger med køkkenvægten, og strømlin småkagernes form med en ske. Vælg en småkageplade med lave kanter for nem håndtering, og glem ikke en lufttæt dåse, så småkagerne bevarer deres friskhed. Udforsk vores omfattende guide til at bage de perfekte småkager. Den dækker alt fra forberedelse til redskaber og bagetips. Opdag hemmelighederne til at bage den perfekte omgang småkager, her.

Fire klassiske opskrifter på chokoladesmåkager, som du kan bage igen og igen

Chokoladesmåkager er en klassiker i kagedåser over hele verden. Det er ingen overraskelse. Uanset om du dypper dem i et glas mælk, spiser dem til din eftermiddagskaffe eller gør dem til en del af din issandwich, har de altid en god smag.

1. Klassiske chokoladesmåkager

Hvordan smager og ser den klassiske chokoladesmåkage ud? Den er lidt blegere, men åh-så-blød og lækker at tygge. Hvis du er på udkig efter den perfekte småkage til en issandwich, er du i mål. Du har fundet den.

2. Chokoladesmåkager med havregryn

Hvis du foretrækker, at dine chokoladesmåkager har lidt mere bid, kan du prøve disse lidt sprødere småkager. De kommer ud af ovnen en smule mørkere og er lidt rigere i smagen. Alt sammen takket være de valsede havregryn.

3. Chokoladesmåkager med hvid chokolade

Hvem siger, at man SKAL bruge mørk chokolade? Ikke os. Og det vil du heller ikke sige, når først du har smagt disse småkager med hvid chokolade med en dekadent smag. Brug hvide i stedet for mørke stykker chokolade, kom nogle tranebær i, og spring helt sikkert ikke brunt smør over. Det smager magisk.

4. Chokoladesmåkager med havsalt og miso

Miso hører ikke kun til i suppe. Kombinationen af misoens umami og den bittersøde smag fra chokoladestykkerne giver småkagerne en kompleks, men lækker smag. Brug mørke chokoladestykker, hvis du vil gøre dem mindre søde.

Kan du ikke få nok af disse chokoladesmåkager og den måde, du bager dem på? Få mere at vide om, hvordan du laver denne perfekte småkage her.

Fem basale småkagedeje til at perfektionere dine bageevner

Der er masser af småkager derude, men de fleste af dem er blot en ny version af de klassiske deje nedenfor. Hvis du behersker disse først, vil du kunne bage alle slags småkager. Du kan nemt løfte dine småkager til et højere niveau.

5. Nemt shortbread

De er delikate, smukt smuldrede og har en smøragtig smag. Det er ikke så mærkeligt, at shortbread er et skotsk ikon. Men hvad er det bedste ved dem? Du kan tilberede dem med blot tre ingredienser.

6. Småkager med havregryn

De anses for at være et ikon blandt småkagekendere. Og med god grund. Disse klassiske småkager med havregryn er bløde, lækre at tygge og har en lidt ru tekstur. De smager perfekt hver gang, uanset om du spiser dem til en kop te eller kaffe, til morgenmad eller som snack.

7. Spritz-cookies

Spritz-cookies kan laves i mange former og størrelser fra stjerner og blomster til snefnug og små juletræer. Men de har alle én ting til fælles: Du skal bruge en cookie-presse eller en sprøjtepose med en dekorativ spids til at forme dem. Faktisk skal du "spritze" ("spritzen" betyder ”sprøjte” på tysk) dejen ud på bagepladen. Deraf navnet.

8. Småkager med marengs

Det er svært at tro, at du kan lave disse guddommelige småkager med marengs med næsten ingen ingredienser. Men her er de: sprøde, luftige og lette som fjer. De består hovedsageligt af æggehvider og sukker. Og du skal ikke bruge mel.

9. Småkager med chokolade og marengs

Hvis du troede, at du var kommet i marengshimlen med opskriften ovenfor, kan disse småkager få dig til at tro om igen. De er sprøde på ydersiden og bløde indeni, men med et chokoladetwist.

10. Bristede drømme-småkager

Bølget, revnet eller krakeleret. Internettet har mange navne for den effekt, som får disse småkager til at se så fantastiske ud. Men vigtigst af alt skal du dække dine småkager med flormelis, før du sætter dem i ovnen. Når de hæver, dukker de smukke revner op.

Syv eventyrlige opskrifter på småkager, som udfordrer din indre konditor

Du har nu lært det basale, og nu er det tid til at fylde din småkagedåse med nye og spændende kreationer. Der er en hel verden af smagskombinationer og teksturer derude, som du kan prøve. Gå straks i gang!

11. Churro-småkager

Føler du dig kreativ? Slip din indre konditor løs, og hav det sjovt med KitchenAid-småkagetilbehøret. Du kan forme disse perfekt rillede churros-inspirerede småkager på ingen tid.

12. Cookiebarer med cheesecakeglasur

Det siges, at man ikke kan få det hele, men denne cookiebar er det bedste modargument. Den kombinerer en klassisk sprød cookiebund med en cremet cheesecakeglasur med viol. Den har det lækreste fra begge verdener.

13. Småkager med macadamianødder

De har sprøde kanter, er halvfaste indeni og har en fyldig nøddeagtig smag. Disse ultratynde småkager med macadamianødder har det hele. Er du mere til pekan eller pistacie? Skift macadamianødderne ud med dine yndlingsnødder, og gå i gang.

14. Småkager med ahornsirup

Hvis du har en skuffe fuld af kageudstikkere, du har ventet på at bruge, er dette din chance. Denne småkagedej holder formen smukt, når du bager den. Den er perfekt til de mere delikate småkager.

15. Småkager med peanutbutter og marmelade

Det siges, at man aldrig skal ændre på et vinderhold. Okay, men hvad med at bruge delene til at lave småkager? Med andre ord: Disse småkager med peanutbutter og marmelade er et sikkert hit. Desuden har de en fantastisk tekstur, og så er de glutenfri.

16. Småkager til vennerne

Intet siger "Jeg elsker dig" som en omgang hjemmelavede småkager. Så hav det sjovt med bogstavstempler til mad, og find på et sødt budskab, som du sætter på disse småkager. Det er en dejlig gave, der vinder ethvert hjerte og ikke koster meget.

17. Spekulassmåkager

Er det julen, du kan dufte? Ja, det er det. Takket være den ekstra mørke farin og de duftende krydderier, der kommer i disse lækre spekulassmåkager. Småkager, som smager så lækkert, fortjener et smukt mønster. Så find dit småkagestempel frem, og slå dig løs.